Nous travaillons sur de multiples axes afin de limiter les impacts environnementaux des déchets produits par notre activité, en s’attachant à chaque niveau de notre Groupe.
- Éco-conception des emballages : réduction du poids et du volume des emballages, sélection de matière d’origine renouvelable, substitution du plastique par le carton…
- Valorisation en fin de vie de l’ensemble des déchets : cartons, emballages, déchets.
- Nous privilégions les producteurs locaux et surtout français ainsi que les circuits courts pour nous approvisionner, ce qui nous permet de limiter notre consommation de carburant et notre empreinte carbone.
- Utilisation d’un four et de matériel de cuisine peu gourmands en énergie.
- Mise en place d’ampoules basse consommation dans l’ensemble de nos restaurants pour diminuer notre consommation électrique tout en proposant une ambiance conviviale dans nos salles de restauration.
- Nous privilégions les impressions publicitaires sur des papiers issus de forêts gérées durablement.
